ツアー概要

2回目の惣右衛門大学は、旧柏倉家一族のお雛様をめぐりながら、ご当地の食やスイーツを味わうフードツアーです。

柏倉九左衛門家および惣衛門家を中心に ひなまつり期間ということで、お雛様を見ながらまちあるきをします。

旧柏倉家とは

1. 旧柏倉家住宅は，山形盆地西部の丘陵の麓，近くを最上川が流れ、田んぼや果樹などの自然に囲まれています。 柏倉家は近世から近代にかけて紅花生産等で隆盛した豪農です。主屋は明治32年に現在の形に改修され、近世の上層農家の形式を継承した大規模住宅です。

惣右衛門家とは
柏倉九左衛門家より享保9年(1724)に分家し、何度か名主を務めた家柄。およそ1600坪の敷地に主屋は大正9年から大正11年にかけて建築されました。大正期の優れた建造物として中山町指定有形文化財に指定されています。

カリキュラム

1限目（10:30〜）
豪農屋敷のひなまつりとウェルカム紅花ティータイム
紅花栽培を行っていた柏倉家。ツアーのスタートは、ウェルカム紅花ティーでほっと一息ついてスタートします。

柏倉家の本家でもある九左衛門家の古今雛と初公開の段飾りの雛人形、喜右衛門家の享保雛をご覧いただきながら、旧柏倉家住宅内をガイドがご案内します。

2限目（11:45〜）
豪華！山形牛と地域の食材を味わうクランピング
次は、旧柏倉家九左衛門家の分家にあたる旧柏倉喜作家（きさくけ）で、現在は岡縁里（おかえり）という地域の人が集う場所に向かいます。

岡縁里には、Orai Cafeという小さなカフェがあり、一年を通して200種類以上の植物が茂る『岡縁里の庭』で収穫した野草メニューなども提供しています。

こちらでは、Orai Cafeさんのご協力もいただきながら、地域の食材をアレンジしながらご提供します。

中山町のお米でつくるおにぎり　※写真はイメージです

また、中山町にある黒沼畜産（肉の卸売や小売を行っている会社）さんのご協力をいただき、岡縁里の中庭で山形牛のBBQをお楽しみいただきます。

山形牛ステーキのBBQ　※写真はイメージです

3月は、まだまだ外は寒い季節ですので、お食事はOrai Cafe脇の蔵の中でいただきます。余談ですが、クランピングの名前の由来はそこにあります。

3限目（13:15〜）
ご当地コーヒー × ご当地スイーツ
ランチの後は、分家の惣右衛門家へ移動します。

本家にも劣らぬ豪農屋敷

こちらでは、惣右衛門家の御殿飾りと段飾り(初公開)の雛人形をご覧いただきます。

また、惣右衛門家内の一室でコーヒーとスイーツのペアリングを楽しむワークショップを行います。コーヒーの飲み比べやお話を通じて、自分好みのコーヒーが見つかったり、スイーツとの合わせ方等、新たな発見があるかもしれません！

目の前でドリップしてご提供します

食後のコーヒー＆スイーツタイムとなりますが、どちらも中山町内で提供しているものです。ご当地コーヒーに、ご当地スイーツを掛け合わせて、ツアーの最後リラックスしてお過ごしください。